Riso fa rima con risotto? Per noi italiani credo proprio di sì. La cucina italiana, da nord a sud, è forse la miglior espressione al mondo in grado di valorizzare tutte le qualità del virtuoso cereale. E in quale modo potremmo ricordare la sua superba destinazione d’uso? Il riso suggerisce agli organizzatori Edgardo Canuto, Giuliano Ramella e Stefano Mosca un evento con l’intento di promuovere le qualità indiscusse di questo grande cereale coltivato nella zona dell’alto Piemonte. L’iniziativa prende forma dopo il successo avuto nell’edizione della scorsa primavera. L’evento non solo ribadisce la sua entità proponendo l’edizione autunnale ma diventa un progetto destinato a perdurare nel tempo, volto alla divulgazione della conoscenza delle nostre eccellenze territoriali. Nasce così il festival dedicato al risotto, un tributo doveroso al prezioso cereale. Il riso è protagonista nella cucina mediterranea non solo con minestre o zuppe ma, soprattutto al nord, diventa l’elemento principe per la preparazione di molteplici ricette di risotti. Il riso viene esaltato unendo prodotti di grande qualità e l’iniziativa ha ispirato alcuni dei Maestri Risottieri più bravi della zona, creando un variegato menu di risotti con ricette da destinare alla degustazione di un pubblico devoto al succulento “piatto” e anche per avvicinare chi non conosce a fondo questa delizia del palato. Durante i nove giorni della manifestazione i cuochi, con le proprie brigate al seguito, cucineranno nove risotti diversi al giorno, per un totale di 81 risotti differenti: una bella sfida!
In sala conferenze, al suono di un’orchestra che intratteneva il pubblico presente, è seguito un meeting, dove gli esperti del settore si sono succeduti anticipando gli obbiettivi e i punti salienti della manifestazione. Ad aprire la kermesse un grande sostenitore nonché testimonial d’eccezione: Edoardo Raspelli, che dopo aver presentato la conferenza ha inaugurato l’evento con il classico taglio del nastro.
mmmm, ho fame!
Passa da me se ti va.
Bacio!
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Ciao mia cara, devo dirti che di profumi e di aromi ne abbiamo sentiti tanti ma quando siamo arrivati a quello… beh, tutti d'accordo. Allora buona cucina carissima. Un bacio.
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ti perdi i risotti ma avrai l'imbarazzo della scelta a Napoli. ciao cara
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Tiziana… una cosa magnifica! E quel fonduta di caprino e mele antiche mi stimola la vena creativa ai fornelli! Come stai? Ti abbraccio!
Ubique Chic, H2O Fashion added
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Cavolo!! Peccato essere a Napoli, altrimenti sarebbe stata una tappa perfetta per questo weekend!!!
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Anch'io amo tanto questa delizia e i miei commensali dicono che sono anche brava a farlo. Wow se riesci a scovare la ricetta poi me la passi? Bacio
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Quanto avrei voluto fare tutti gli 81 assaggi… 🙂
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Concordo Ambra non sempre si riesce ad ottenere un buon risotto. Un saluto
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Anche quella ricetta sembra molto invitante. Grazie per l'invito Silvia sei molto gentile.
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Tiziana avevo visto questa manifestazione anche perché amo molto il risotto! Colgo lo spunto e cercherò di ricordarmi quello che avete scelto voi, magari tento di rifarlo 😉
In effetti ci si poteva anche incrociare ;D bacione
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Caspita, 81 varianti. Quanto mi piace il risotto!
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risotto con passata di pomodoro, mascarpone e crema al basilico: gnam!
e torno ancora nel week-end!
PS: son contenta che tu sia passata dal mio blog, era da un bel po' in effetti, ci mancavi. mi farebbe molto piacere anche la tua opinione su un mio post in particolare di inizio ottobre, ma non so se magari l'hai già letto senza commentarlo. comunque torna quando vuoi! 😉
a presto
Silvia
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Gran piatto il risotto! In tutte le sue innumerevoli ricette! Mi è sempre piaciuto, ma devo anche aggiungere che mentre può essere facile cucinare un buon piatto di pasta, preparare un buon risotto non è per niente semplice.
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Ma sai che anche i risi di Isola della Scala erano presenti? I loro cuochi hanno preparato un ottimo “Riso all'isolana” questo era il titolo. Guarda che combinazione.
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curioso e goloso. Ciao cara
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Si dai facci sapere quali piatti hai assaggiato e quanti sei riuscita ad assaggiarne? 🙂 Ciao, buona serata
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Sì, io non sono proprio di Biella ma della valle Sessera, ma sono a Biella quasi tutti i giorni per lavoro.
Ciao, Antonella
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Biellese anche tu? 😀
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no no, nata e cresciuta a Biella… per lavoro ho vissuto anche a Torino, ecco forse perchè ti ricordavi così. peccato davvero.
io stasera ceno proprio lì, vediamo che risotti ci saranno… ti dirò! 🙂
a presto carissima.
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Adoro il risotto in tutte le sue versioni! Anche da noi fanno una mitica sagra del risotto di Isola della Scala (altra zona vocata al riso) che dura diversi giorni. Biella è un po' fuorimano…peccato!
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ullapeppa!!!!81 tipi di risotto!!!!!curioso,moooolto curioso….
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Anche tu di quelle parti? Ciao
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Zucca e nutellaaaaaa!!!! Non si può sentire, anche se sarei curiosa di scoprire quali sensazioni provoca un accostamento di questo tipo 🙂
Se vai non troverai più quel risotto ma altri magnifici 9 ti spettano. Ciao
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Ciao Silvia, pensavo fossi di Torino. Non tornerò sul luogo del delitto 🙂 Bella e buona iniziativa. Un saluto.
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Ma sei venuta praticamente a casa mia!
Ciao, un abbraccio.
Antonella
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Splendido! Noi amiamo il risotto. Ci piace cucinarlo e ovviamente anche gustarlo e spesso ci cimentiamo in accostamenti in po' strambi (Zucca e Nutella è stato l'apice della stranezza, ma non male)
Questo evento deve essere stato davvero interessante e piacevole. Grande invidia!
Biella comunque non è così distante quindi abbiamo ancora qualche speranza di poter assaggiare quello splendido risotto con fonduta e mele.
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Tiziana… ma che peccato! Io sono di Biella e in questi giorni sono spesso lì.
Se me lo dicevi ti avrei conosciuta davvero volentieri! 😦
Tornerai? 🙂
Silvia
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è tutto puramente casuale, è da qualche giorno che ci sto poco a casa. 🙂
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Ma dai Liliana, si poteva combinare.
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almeno hai avuto la delicatezza di pubblicare dopo pranzo 😉 (che invidia cmq)
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Proprio dalle nostre parti!!!Bello!
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